到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡

2019年8月12日 16:54来源:萧山网湘湖社区

  一份手工芋圆,一种夏日里的小确幸。

到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡

  女孩子最好不要吃寒凉的食物,

  奶茶不健康,

  沙冰又太冰,

  甜品有点腻,

  夏天就让我们吃芋圆吧!

  对于芋圆,

  心心念念的我

  甚至有点执拗的小欢喜。

  我每次吃芋圆都要感慨一下,

  到底是哪个天才发明了芋圆!

到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡  

  芋圆是闽台一带的传统甜品,

  老少皆宜,女生尤其喜爱。

  源自台湾九份山城的芋圆,

  以精致小巧和色雅味美闻名。

  它有种奇妙的味道,

  一颗两颗三颗四颗……

  好似每一颗芋圆里,

  都藏着一个撩人的故事,

  亦或是一份恬淡的心情!

  So,今天,

  就为你推荐一下

  萧山及周边可以吃芋圆的店吧!

  到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡

  芋说?手作芋圆

  最近新开的连锁芋圆店,精致、大份、辅料足。它家有5款基础套,分别是1号套餐:芋头+红豆+芋圆+仙草+燕麦,2号:芋圆+薏仁+桃胶+红豆+黑糖茶冻,3号:芋圆+布丁+爆爆+葡萄干+血糯米,4号:芋圆+红腰豆+珍珠+西米,5号:芋圆+薏仁+布丁+红豆+小丸子。

  强烈推荐爆爆蛋那一款,口感一级棒,一口咬下去,立马在嘴里爆开,酸酸的味道让人欲罢不能。如果一人吃一份不满足,你可以点上一个芋圆小火锅,三两好友分享,份量恰恰好,也很有仪式感。

  PS:万象汇这家刚开,滨江宝龙那家不好找,在外围商业街2楼。

  时间的故事?手作芋圆甜品

  不同颜色的小圆子挤在一起,微微透明的边缘泛着柔光。咬一口,弹弹的,糯糯的。嚼几下,香香的,甜甜的,仿佛在诉说时间的故事。

  爱吃芒果的你可以点招牌多芒芋圆故事单人餐,喜爱红豆双皮奶的可以点招牌九份芋圆故事单人餐。这两种芋圆套餐是它家的特色,其它店不一定有,适合芒果控和双皮奶控。

  芋颜季TaroStudio?芋圆甜品

  芒果+芋圆的升级版,芋圆多芒大满贯,特别调制的牛奶,加入了椰奶口味,让人一下就爱上了,适合胃口大又爱浓郁的你。

  它家的特色是加入炼奶的芋圆,比如特调仙草小四喜,红豆+芋头+芋圆+牛奶的标配款。还有超好吃的桃胶雪燕芋圆,美容养颜佳品,十分受女士欢迎。除了芋圆,四喜芋泥花也是热卖款。

  芋圆仙

  没有太大的特色,基本款的芋圆配烧仙草、多芒丸子都有。一个个芋圆躺在精致的碗里,像一个艺术品,Q弹富有嚼劲,甜甜的。

  徐小包的奶茶

  它家不是专吃芋圆的店,想尝下这里的芋圆,只需要点招牌烧仙草就可以了。里面芋圆软嫩爽滑的口感,搭配上手工制作的仙草冻,再加入牛奶打底,这份芋圆汤我干了。

  芋圆的搭配吃法:

  芋圆一般不会单独吃,要提前备好糖水。简单的如红糖水、椰汁、凉粉,稍微复杂一点的如绿豆沙、红豆沙、西米露,与芋圆都很搭。夏天还可以搭配酸奶、冰激凌、刨冰、水果沙拉。实在懒得动,开一罐王老吉也行(这个似乎有点黑暗了)。 

到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡

  如果不想去甜品店吃芋圆,在家也能做,方法很简单,但需要耐心。

  手作芋圆的做法:

  第一步:芋头削皮切片后放蒸锅里(或高压锅)蒸熟,等高压锅的温度自然冷却,打开盖子,捞出芋头备用,锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开,就变成芋头糖水;

  第二步:根据个人对甜度的喜好,在芋头里放适量(3—4勺)的白糖,搅拌均匀并用汤勺捻压成芋泥;

  第三步:捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉,用筷子搅拌,面粉太湿就继续加木薯淀粉,如果太干就加少许水。面团的软度揉得和饺子皮的软度一样即可;

  第四步:和好的面团容易风干,可盖上保鲜膜备用。接下来将面团搓成长条,用刀切丁,如果不马上吃,可以撒上一些淀粉,装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏,想吃时取出解冻煮开就行。

  第五步:锅里水烧开后放入芋圆,中火煮5—8分钟,等芋圆全部浮上来后捞起。

到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡

  小贴士:

  1、煮芋圆时水滚后再放芋圆,搅动一下避免粘在锅底,浮起来后再煮1-2分钟即可关火。

  2、可以将芋头换成红薯、紫薯,参照芋圆的做法。不用太计较定量,面团粘手就加淀粉进去,多揉揉,面团太干就加点水,揉到像饺子皮的软度即可。

  3、不加白糖也可以,按个人口味可加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水等各种你喜欢的食材;红薯、紫薯、南瓜、芋头等也都可以作为原料,这些食材口感细腻易消化,更容易加入面粉进行颜色调配。

  4、煮好后捞出放入冷水中(冰水更好),这样圆子更加Q弹。

  5、吃不完的芋圆可以进冰箱冷冻,冻硬后再移到保鲜盒里密封继续冷冻。吃时无需解冻,直接煮就行,但要尽快吃。

到底是哪个天才发明了它,每一颗都藏着一份恬淡

  芋圆香,满心喜。

  一粒粒多彩的芋圆,

  乃盘中食、味之观,

  也是风花雪月中的自然。

  小伙伴们,还等什么,

  赶紧撸起袖子一起来吃芋圆,

  或是自己做放心又好吃的芋圆吧!

作者:  
编辑:周婷

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