萧山“饼”图,风味各家不同

2018年10月30日 9:26来源:萧山网-萧山日报

  饼作为一种街头常见美食,在萧山拥有一波稳定的粉丝。不管是萧山人从小吃到大的烤饼、蛋饼,还是现在萧山街头随处可见的烧饼、杂粮煎饼、酥饼,丰富的口味在给了人们更多选择的同时,那种由饼带来的简单纯粹一直没变。当天气渐凉,手捧一个热乎的饼,美味又温暖。

  阿大烤饼

  在体育路上开了20多年,烤饼、蛋饼、糯米饭……周边一片都对他家再熟悉不过,也常有人慕名而来。烤饼一天能卖出好几百付。

  里脊、烤肠、鸡蛋,你可以选择喜欢的料加入烤饼里。烤饼一定要趁热吃,因为烤的时候加了油,味道就像是油炸过的,咬起来脆脆的类型,如果放软了就失了美味了。

  地址:体育路238号

  小王子烤饼

  (原人民路浮力森林旁)

  之所以大家称呼老板为小王子,是因为店是老板妈妈开起来的,大家因为喜爱这家的烤饼,就称老板妈妈为——烤饼皇后,等到现在的老板接手摊位之后,他就有了小王子的称号。

  小王子的烤饼,油放的比较少,双面要烤出一点点焦黄色,吃起来是酥脆的口感。烤饼可以加香肠、里脊和鸡蛋。香肠和里脊都是在一边的油锅里炸好晾凉的。有客人点的时候,会拿过来再上铁板加热。这家的甜酱是烤饼皇后做的,淳朴的味道和烤饼就是很搭。

  地址:导航搜索“周家河头2幢108室”(萧山区第一人民医院附近)

  熊记烧饼

  说起萧山吃烧饼的地方,那么一定要提熊记烧饼了。虽然是一个小小的烧饼,但人家已经很厉害地在萧山开起了多家分店。

  这家的烧饼面皮很薄,每一口咬下去都能吃到料,而且吃起来酥脆可口不会觉得硬。味道很符合萧山人的口味,像是梅干菜肉烧饼、榨菜肉烧饼、葱肉烧饼都是人气颇旺。

  地址:西河路472号

  周氏酥饼

  这家店就在江寺路上,靠近金家桥社区的位置。店开了10多年,早上做豆浆、油条和烧饼。酥饼是店里的招牌,外面脆脆的,还有好多芝麻,很香,一口咬下去“卡兹,卡兹”的香脆。冷了以后会比刚出炉更脆香。

  金华酥饼里面是干菜和肥肉,但是不要怕肥肉,吃起来一点都不肥。

  地址:江寺路57号

  山东杂粮煎饼

  几年前,想在萧山找到一家做杂粮饼的摊位是很不容易的。现在,街头轻易就能找到杂粮煎饼店,点外卖的话一搜也是一大把。杂粮煎饼的精华就是那一片脆饼了,配上鸡蛋、培根、生菜等食材,口感脆中带软,好吃极了。

  店铺很多,拱秀路、工人路、萧绍路上都有,就不一一推荐大家了,只要脆饼和酱料过关,味道都是好的。

  又卷烧饼

  这家算是“创新类”烧饼。他的烧饼感觉像是披萨一样,小编试吃了店里推荐的牛肉烧饼、羊肉烧饼,还有干菜肉的,料蛮多的,烧饼也很有嚼劲。推荐羊肉烧饼,特别香。

  为什么说又卷烧饼的烧饼像披萨?店里的烧饼是提前做好,有客人点单就会将烤饼放进烤箱中烤十分钟,做法和外观都很像披萨。

  地址:潘水路141号

  郑姐肉麦饼

  这家的饼,特色在于人家不是用烤箱烤的,也不是用大桶碳火烘,也不用油,就是在铁板上干煎出来的。

  如果想配上鸡蛋,老板也会秀一手灌蛋的手艺。灌入鸡蛋的肉麦饼在味道上有了更深一步的升华,原先那种酥酥软软脆脆的口感,一下子就变得更加美味松软。

  地址:湘湖路16号

  炉一手烤饼

  这家店开在旺角美食城里,生意也是很不错。他家做的烤饼芝麻放很多,所以吃起来特别香。据说店里用了红外线测温,保证温度稳定,烧饼不会烤过头。推荐店里的梅干菜肉饼。

  地址:旺角美食城1楼

  徐记香酥鸡烧饼

  中空的烧饼中,可以加入各种不同料。点的最多的就是香酥鸡烧饼,烧饼饼皮是挺薄的,去店里现买现吃外皮很松脆。香酥鸡肉的料很足,咬下去肉很实在,炸得香嫩不油腻。

  地址:人民路132-3号

  阿甘锅盔

  一家连锁的饼店,操作都有一套系统化流程,看起来很正规。梅干菜味的锅盔就不用多说了,是店里的必点款。想吃点不一样的烧饼,可以点这家店的牛肉锅盔,里面有加一点胡萝卜,味道是有点辣辣的。饼很薄,吃起来酥脆。

  地址:银隆百货b1

作者:  
编辑:周婷

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